이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 스트리트 푸드 파이터 (문단 편집) === 시즌 2 === || '''회차''' || '''도시''' || '''먹은 음식(자막으로 나온 경우에만 현지 음식명(한국명) 표기)''' || '''별도 영상''' || || 1회 || [[튀르키예]][br][[이스탄불]] ||'''케밥''' - [[케밥|되뇌르 케밥, 이스켄데르 케밥]] [br]'''타북 필라브''' - 타북 필라브(터키식 닭고기밥)[* 볶은 쌀에 닭육수를 넣어 밥을 지은 뒤, 찢은 닭가슴살과 함께 먹는다. 튀르키예에서는 밀이 주식인 관계로 쌀을 이용한 음식은 간식이나 야식으로 즐기는 개념에 가깝다고.], [[아이란]](요구르트 음료)[* 한국에서 일반적으로 접할 수 있는 요구르트에 비해 짠 맛이 있다.][br][br]'''시미트''' - 시미트[* 밀반죽을 꽈배기로 꼬은 뒤 고리 모양으로 이어붙여 참깨 등의 씨앗류를 뭍혀 구운 빵. 터키에서 매우 대중적인 빵이라 한다.][br]'''카이막''' - [[카이막]] & 에크멕[* 카이막은 튀르키예의 유제품으로, 살균하지 않은 생우유를 약하게 끓여 유지방을 분리시켜 만든 크림을 말한다. 백종원은 꿀을 넣은 카이막을 에크멕에 발라 먹었다.][* 백종원이 튀르키예에 오면 꼭 먹어봐야 할 음식중의 하나라고 극찬을 했는데, 한국에서도 만들어 팔 생각으로 현지에 직원을 파견까지 해서 만드는 방법을 배워왔다고 한다. 하지만 타산이 안나와서(일단 제조방법이 매우 번거롭고 우유 10kg당 약 400g 정도밖에 안나오는데다 유제품 특성상 유통기한까지 짧다.) 결국 포기했다고...], 발르 슈트(꿀을 넣은 우유), 메네멘(터키의 토마토 계란볶음)[br]'''미디예 돌마''' - 미디예 돌마(홍합밥)[* 집밥 백선생에서도 향신료를 한국 사람들 입맛에 맞게 조정한 레시피를 선보인 적이 있다.][br]'''돈두르마 [[카다이프]]''' - [[돈두르마]] 카다이프[* 와플 위에 아이스크림을 얹어 먹듯이, 밀가루 반죽을 실처럼 늘여 만든 것에 피스타치오 가루를 넣어 구운 후 시럽에 담가 만든 빵 위에 튀르키예의 아이스크림(돈두르마)을 얹어 먹는 요리.][br]'''탄투니''' - 라바쉬에 말아 만든 탄투니[* 채썰어 양념을 더해 볶은 쇠고기에 토마토와 파슬리를 넣어 빵으로 감싸 만든 요리. 소고기가 구워지며 나는 소리가 '탄투니'라고 들린다 하여 이것이 그대로 음식 이름의 유래가 되었다.][br][br]'''쾨프테''' - 으즈가라 쾨프테(구운 미트볼) & 에즈메(토마토 소스), 피야즈 살라타스(콩 샐러드), 치이 쾨프테[* 본래는 육회 느낌으로 만들어 파는 생고기 요리. 쾨프테처럼 미트볼 형태로 만들어 팔기도 하기 때문에 '쾨프테'라는 이름이 붙었다고 한다. 다만 백종원이 먹은 것은 행상 노점이 파는 변형 버전으로, 밀에 토마토, 고춧가루 등을 넣어 치대어 페이스트 상태로 만든 다음, 이를 빵에 얇게 펴발라 다른 야채와 함께 쌈을 싸거나 완자처럼 쥐어 먹기도 한다. 야외에서 더운 날씨에 생고기를 팔 수는 없는 노릇이므로 이런 식의 레시피가 생겼다는 듯.][br]'''이시켐베 초르바스''' - 이시켐베 초르바스(튀르키예의 내장탕)[* '이시켐베'는 소, 양 따위의 반추동물의 내장을, '초르바'는 국물 요리를 가리킨다. 마늘즙을 시작으로 후추, 식초, 소금, 고추가루 등을 넣어 간을 맞춰 먹는다.] || 시미트[br][[라바쉬]][* 밀전병처럼 생긴 무발효빵.]와 에크멕[* 바게트와 비슷한 빵.][br]에스나프[* 상인들이 주변의 상인을 찾는 문화, 또는 이에 따라 상인들이 많이 찾는 가게를 일컫는 말. 영상에서는 잠시 짬이 날 때 주변 식당에 들러 간단한 요기를 하고 이야기를 나누며 한 숨 돌리는 느낌으로 묘사되었다.] || || 2회 || [[베트남]][br][[하노이]] ||'''쏘이 쎄오''' - 쏘이 쎄오(녹두 찹쌀밥)[* [[강황]]을 넣어 지은 찹쌀밥(쏘이)에 녹두를 뭉쳐 굳힌 덩어리를 비스듬히(쎄오) 썰어 올려 먹는 요리. 튀긴 샬롯, 고기를 건조시켜 보푸라기로 만든 '짜봉', 육류로 만든 소시지와 비슷한 가공육인 '저 루어' 등이 고명으로 들어간다. 아침 식사로 많이 찾는 요리라고.][br]'''분 더우 맘 똠''' - 분 더우 맘 똠[* 두부(더우) 튀긴 것, 얇은 면(분) 등을 맘 똠(베트남의 새우젓) 베이스의 소스에 찍어먹는, 분짜와 비슷한 스타일의 요리. 본래는 튀긴 두부 위주의 요리로, 고명으로 돼지고기, 내장, 순대 같은 것이 올라가기 시작한 것은 후대의 일이라고 한다. 소스에 꿧(깔라만시 계열의 과일) 즙, 고추, 매운 소스, 설탕 등을 넣어 간을 맞춰 먹는다. 맘 똠이라는 재료는 그 냄새로 인해 호불호가 많이 갈린다고 한다.][br]'''솟 방''' - 솟 방[* 베트남식 소고기 스튜. 백종원은 '솟'과 '뱅'이 소스와 와인을 일컫는 표현에서 유래했을 가능성이 있다고 짐작했다. 실제로 영어 번역으로 'Wine sauce'라고 적혀있는 경우도 있다. 다만 근래에는 쌀 술을 와인 대신 쓰는 곳도 있다고. 백종원은 여기에 반 미(베트남식 바게트), 마늘과 매운 고추를 시큼하게 절여 만든 소스를 곁들여 먹었다.][br]'''닭구이''' - 두이 가(닭다리), 까인 가(닭날개), 쩐 가(닭발), 반 미 느엉(구운 반 미)[* 반 미를 기름과 꿀을 발라 구운(느엉) 것.][br][br]'''퍼 러이''' - 퍼 러이(아롱사태 쌀국수), 꿔이[* 튀김빵. 하노이식 쌀국수와 호치민식 쌀국수의 차이는 쌀국수 가게에서 꿔이를 먹을 수 있느냐, 그리고 마늘식초가 제공되느냐의 차이가 크다고 한다.][br]'''반 똠''' - 반 똠[* 새우튀김. 고구마를 채썰어 넣은 반죽에 새우를 넣어 튀긴 것. 만드는 방식은 일본의 튀김 중 한 종류인 카키아게와 비슷하다. 예전에는 '서호'라는 호수에서 잡힌 새우를 많이 썼다 하여 '반 똠 호 떠이'라고 부르기도 했다고 한다.][br]'''반 꾸온 꼬 년''' - 반 꾸온 꼬 년[* 불린 쌀을 갈아 내린 쌀반죽을 얇게 핀 다음 쪄서 만든 피에 내용물을 넣어 말아 만든 요리. 백종원이 먹은 것은 돼지고기와 버섯이 속으로 들어가 있었다.][br]'''거위'''[* 호치민 쪽으로 내려갈수록 오리를, 하노이 쪽으로 올라갈수록 거위를 많이 먹는다고 한다.] - 분 쫀(거위 비빔국수)[* 거위고기를 비롯해 튀긴 마늘, 튀긴 샬롯, 거위로 만든 넴(본래의 뜻은 생선을 갈아서 찌거나 라이스페이퍼로 말아 튀긴 어묵 종류) 등이 고명으로 올라갈 것을 먹었다.], 응 안 느엉(거위구이)[br][br]'''튀긴 반 쯩''' - 튀긴 반 쯩[br]'''짜오 롱''' - 짜오 롱(돼지 내장죽) (+ 내장 모듬)[br]'''분 옥''' - 분 옥(우렁이 쌀국수)[* 토마토를 넣은 육수에 우렁이를 고명으로 얹은 쌀국수. 하노이 이외의 지방에서는 찾아보기 힘들다고 한다.] || 오토바이[br]반 쯩[* 물에 불린 찹쌀과 녹두, 돼지고기 등을 섞어 바나나 잎으로 싼 다음 쪄서 만든 요리. 베트남의 설 요리 중 하나라고 한다.] || || 3회 || [[미국]][br][[뉴욕]] ||'''마르게리타 피자''' - [[마르게리타 피자]] [br]'''포터하우스 스테이크''' - 포터하우스 스테이크[* [[티본 스테이크]]와 유사하게 등심(서로인)과 안심(필레 미뇽)을 모두 즐길 수 있는 스테이크. 티본 스테이크에 비해 안심 부위가 더 크게 잘려 있는 방식을 포터하우스 스테이크라고 부른다.][br][br]'''럼버잭''' - 럼버잭(조식 세트)[* [[컬럼비아 대학교]] 캠퍼스 앞에 있는 [[다이너]]에서 판매하는 세트메뉴의 이름. 베이컨, 소시지, 계란, 토스트, 팬케익 등으로 구성되었다. 럼버잭(Lumberjack)은 본래 나무꾼을 가리키는 말로, 방송에서는 소개되지 않았으나 나중에는 캐나다에서 개발된 아침 식사 스타일을 지칭하는 말로도 쓰이게 된다(Lumberjack's breakfast). 1870년대에 밴쿠버의 모 호텔에서 힘든 하루를 더 잘 시작할 수 있는 메뉴를 만들어달라는 고객의 요청을 받아 개발한 것이라 한다([[https://en.wikipedia.org/wiki/Canadian_cuisine|참고]]).][br]'''햄버거''' - 햄버거[br]'''뉴욕 치즈케이크''' - 뉴욕 [[치즈케이크]][* 작은 타르트 형태로 치즈케이크를 만들어 판매하는 가게에서 플레인, 스트로베리, 블루베리, 솔티드 캐러멜, 초코릿 바나나, 망고를 주문했다. 뉴욕 치즈케이크의 주원료인 크림치즈의 유래로서, 뉴욕의 한 낙농가가 프랑스의 [[뇌샤텔]] 치즈를 만들고자 하다가 실패한 것이 최초로 상업화된 크림치즈라는 이야기를 소개했다.] + 번외: [[카페 아메리카노|아메리카노]][* 미국인들이 커피를 연하게 먹던 문화에서부터 '아메리카노'라는 이름이 유래했다는 설을 소개했다.][br]'''버펄로 윙''' - [[버펄로 윙]] + 맥주[* 유명한 로컬 크래프트 비어 양조장인 '브루클린 브루어리'의 라거를 마시면서 [[맥주/종류|라거와 에일의 차이]]에 대해 간단히 소개했다.][br][br]'''베이글''' - [[베이글]][* 참깨 등의 각종 씨앗 종류를 겉에 뭍힌 베이글에 베이컨과 쪽파를 섞은 크림치즈를 발라 훈제 연어 샌드위치를 만들어 먹었다.][br]'''소울푸드''' - 콘 브레드, [[프라이드 치킨]][* 맥 앤 치즈, 콜라드 그린(케일과 유사하게 생긴 양배추과 야채인 '콜라드 그린', 또는 그 야채를 육수 등으로 익혀 조리한 음식을 통칭하는 이름)을 함께 먹었다.][br]'''굴''' - [[굴(어패류)|굴]] || 그래피티[* 그래피티 아티스트에게 정식으로 작업을 의뢰한 것인지, 대놓고 프로그램명을 벽에 그려 놓았다.][br]굴 || || 4회 || [[중국]][br][[시안시|시안]] ||'''스쯔빙''' - 스쯔빙[* 간판의 표기는 石头饼. 원래 '스터우빙'인데 제작진이 자막을 넣을 때 발음을 잘못 알아먹었는지 이렇게 적어놨다.](돌빵)[br]'''호두''' - [[호두]][* 시안의 특산물 중 호두와 대추가 있다고 언급했다.][br]'''유차마화''' - 유차(기름 차)마화(중국식 꽈배기)[* 중국어 특성상 한자 하나하나를 해석하는 식으로 자막이 달려 있다. 이하 동일 에피소드의 모든 자막에서 같다.][br]'''유포몐''' - 유포몐(기름 붓다 면)[* 쿠따이몐(褲袋麺) 또는 [[뱡뱡면]]이라고도 한다는 설명을 덧붙였다.][br]'''후루터우 샤오차오''' - 후루터우 샤오차오[* 돼지 대창 볶음. 직역하면 '호리병박 머리 볶음'인데 대창이 호리병처럼 생겨서 붙은 이름이라고 한다.] + 모[* [[난]]과 비슷하게 생겼는데 작고 두꺼운 빵으로, 손님이 직접 뜯어서 주방에 가져가면 다른 재료와 함께 볶아준다고 한다.], 서봉주[* 西凤酒: 수수로 만든 섬서 지방의 [[백주]]][br][br]'''후라탕'''‐후라탕(매운 후추 탕)[* 후추와 고추 조합 특성상 [[마라탕]]과 비슷한 맛이 난다고 표현했는데, 백종원은 이걸 '''아침식사로 먹었다'''(...).][br]'''황구이스즈빙''' - 황구이스즈빙[* 감을 갈아넣어 만든 호떡. 호두와 장미 소가 들어있다.][br]'''쩡가오''' - 쩡가오[* 대추로 만든 시루떡. 식감은 약밥과 비슷하다고.][br]'''싸오쯔몐''' - 싸오쯔몐[* 작두로 자른다는 뜻에서 '짜몐'이라고도 한다. 면은 한국 칼국수와 비슷한데 다진 고기가 많이 든 것이 특징.] + 면수[* 면을 삶은 물로 일종의 애피타이저처럼 제공되는데 집집마다 맛이 조금씩 다르다고 한다.] + 삶은 돼지 귀 무침[br]'''삼진세트''' - 러우지아모(고기 넣다 빵)[* 모를 갈라 다진 고기를 넣은 것인데 장조림에서 단맛을 뺀 맛이라고 한다.] + 빙펑[* [[환타]] 비슷한 탄산음료. 1950년대 중국의 지역별 탄산음료 산업 장려 정책으로 생겨난 것으로 타 지역 제품이 외국산에 밀려 사라졌지만 빙펑만은 살아남았다고 한다. 영어명은 Ice Peak.] + 량피[* 차갑게 먹는 면인데 지역마다 양념이 조금씩 다르고 여기 것은 고추기름과 식초.][br][br]'''양 내장탕''' - 수이펀양짜[br]'''펀정러우''' - 펀정러우(가루 찌다 고기)[* 말 그대로 가루를 넣고 찐 고기. 원래는 쌀가루와 돼지고기를 썼으나 지역별로 재료가 조금씩 다르고 시안의 것은 밀가루와 소고기를 쓴다. 맛은 갈비찜에서 단맛만 뺀 맛이라고. 기름덩어리가 들어있는데 소 내장 기름이다. 백종원은 이걸 보고 '이것만 입맛에 맞으면 완전 현지인인데'라고 했고 결과는 현지인 확정...] || 대추 설탕절임[* 쩡가오에 들어가는 재료인데 만드는 과정을 '''역재생으로 보여줬다'''(...). '''딴 생대추를 다시 나무에 달아놓는''' 마지막 장면이 압권.][br]유포몐[* 본편에서 언급된 뒷자리의 어린이와의 간단한 대화 내용.] || || 5회 || [[멕시코]][br][[멕시코시티]] ||'''따꼬''' - [[타코(요리)|따꼬]][br]'''바르바꼬아''' - 바르바꼬아(멕시코식 바베큐), 풀케(마케아 수액을 발효시킨 술) - [[풀케|풀케]][br]'''데낄라''' - [[데킬라|데낄라]][br][br]'''판시따''' - 판시따(멕시코식 소내장탕), 치차론 퀘소 퀘사디아[br]'''엘로떼''' - 엘로떼(옥수수 양념 구이)[br]'''몰레''' - 몰레 콘 포요(몰레를 끼얹은 닭고기)[br][br]'''따말''' - 따말(닭고기를 넣어 찐 옥수수 떡), 아똘레(옥수수로 만든 음료)[br]'''칠라킬레스''' - 칠라킬레스(멕시코식 갈빗살 구이)[br]'''포솔레''' - 포솔레(옥수수가 들어간 멕시코식 고깃국), 치차론(돼지 껍질 튀김), 또스따다스(튀긴 토르티야) || 테킬라 || || 6회 || [[대만]][br][[타이베이]] ||'''러우저우''' - 러우저우(돼지고기가 들어간 죽), 홍사오러우(돼지고기 튀김)[br]'''족발국수''' - 족발국수(주티 멘티아오)[br]'''깨끙''' - 깨끙(대만식 튀김 고기말이)[br]'''전주나이차''' - 전주나이차(버블티)[br]'''야시장''' - 굴전[br][br]'''루러우판 정식''' - 루러우판(장조림 덮밥)[br]'''타이완식 소세지''' - 타이완식소세지[br]'''대창 굴 국수''' - 대창 굴 국수(따창 으아 몐셴), 금귤 레몬주스[br]'''우육면''' - [[우육면]](뉴러우몐)[br][br]'''스무위 덮밥''' - 스무위 덮밥(생선 조림 덮밥)[br]'''쓰선탕''' - 쓰선탕(대만식 보양탕)[br]'''펑리수''' - 펑리수(파인애플 과자) || 타피오카 [br] 중원절 [br] 스무위 || || 7회 || [[이탈리아]][br][[시칠리아]] ||'''브리오쉬 콘 젤라또''' - 브리오쉬 콘 젤라또[br] '''파넬레 & 카질리''' - 파넬레(병아리콩 반죽 튀김) & 카질리(감자 크로켓)[br] '''카포나타''' - 카포나타(시칠리아식 가지 볶음)[br] '''알라 노르마''' - 알라 노르마(가지가 들어간 파스타)[br] '''부치리아 시장''' - 스티기올라(소곱창구이), 인볼티노 디 비텔로(소고기 말이 꼬치), 만지아 에 베비(삼겹살 파말이)[br][br] '''아란치니'''- 아란치나 콘 카르네(다진고기가 들어간 주먹밥튀김)[br]'''파니 카 메우사'''- 파니 카 메우사(소내장(허파, 지라)버거)[br]'''살루메리아'''- 탈리에레(생햄(프로슈토,코파,살라미),치즈모둠,그리시니), 에트나 와인[br]'''쿠스쿠스'''- 트라파니 쿠스쿠스(생선살이 들어간 트라파니식 쿠스쿠스)[br][br] '''발라로 시장'''- 사르데 아 베카피코(정어리 말이)[br]'''스핀치오네'''- 스핀치오네(시칠리아식 피자)[br] || 에트나 와인 || || 8회 || [[중국]][br][[우한]] ||'''요우먼따샤''' - 요우먼따샤(기름에 튀긴 후 양념에 조린 가재)[br]'''러깐몐''' - 러깐몐(중국식 비빔국수)[br] '''몐양싼정''' - 펀정러우(찹쌀고기찜), 펀정위(찹쌀생선찜), 전주위안쯔(진주완자)[br] '''어우펀''' - 어우펀(연근으로 만든 떡)[br]'''연근갈비탕''' - 연근갈비탕(리엔오우파이구탕), 셴차이(채소절임)[br] '''조식거리''' - 몐워(중국식 찹쌀도넛), 눠미지(양념주먹밥튀김), 후탕펀(중국식 어탕국수), [[유탸오]](중국식 꽈배기)[br]'''위터우파오판''' - 위터우파오판(생선 조림 덮밥)[br]'''자자''' - 자자(모둠 튀김) 띠구아 몐워(고구마가 들어간 중국식 찹쌀도넛)[br]'''뉴자훠궈''' - 뉴자훠궈(소내장 훠궈)[br] '''쌴쎈또우피''' - 쌴쎈또우피(세가지 특별한 재료가 들어간 찹쌀밥 달걀부침), 요우빙빠오샤오마이(튀긴 빵에 넣은 만두)[br] || 연근 || || 9회 || [[말레이시아]][br][[페낭]] ||'''나시르막''' - 나시르막(삼발소스를 끼얹은 밥)[br]'''꾸이''' - 쁠릇 타이타이(말레이시아식 약밥)[br]'''바꾸테''' - 바꾸테(말레이시아식 돼지갈비탕), 드라이 바꾸테(말레이시아식 돼지갈비찜)[br] '''록록''' - 록록(말레이시아식 꼬치 샤브샤브)[br] '''아팜 발릭''' - 아팜 발릭(바나나가 들어간 말레이시아식 팬케이크)[br]'''로작''' - 로작(말레이시아식 샐러드)[br][br] '''로띠''' - 로띠 차나이(일반 로띠), 로띠 바왕(양파가 들어간 로띠), 떼 따릭(연유가 들어간 차), 비프 커리[br]'''아쌈 락싸''' - 아쌈 락싸(말레이시아식 생선 국수)[br]'''첸돌''' - 첸돌(말레이시아식 빙수)[br]'''나시 칸다르''' - 나시 칸다르(치킨 커리)[br][br]'''차 퀘이 칵''' - 차 퀘이 칵(말레이시아식 무떡 양념 볶음)[br]'''카야 토스트''' - 카야 토스트[br] || 두리안 [br] 첸돌 || || 10회 || [[중국]][br][[연변]] ||'''초두부'''- 초두부, 두부구이[br]'''연길냉면'''- 연길냉면, 꿔바로우[br]'''꼬치구이'''- 꼬치구이, 피주궈(맥주로 끓인 탕)[br][br]'''아침시장'''- 찰떡, 소탕[br]'''용정순대'''- 용정순대[br]'''짝태'''- 짝태구이, 짝태 볶음[br][br]'''장국'''- 장국, 영채 김치[* 이 집에서 고기를 써는 장면에서, 앞에 바퀴벌레로 추정되는 정체불명의 벌레가 사사삭 기어가는 최악의 위생 상태를 보여주어 눈썰미 좋은 시청자들을 충격에 빠뜨리기도 했다. 심지어 백종원이 골목식당에서 하지 말라고 입이 닳도록 말하던 플라스틱 바가지로 국물 푸기 + 끓는 물에 담그고 장 풀기를 시전하며 골목식당과 스푸파를 둘 다 챙겨보는 시청자들의 입에서 탄식이 나오게 했다. ~~[[모르는 게 약|그리고 그걸 모른채로 연신 맛있게 먹는 백종원 선생..]]~~ 그래서 유튜브에 올라온 연변 장국집 편은 '[[바퀴벌레|바선생님]] 보러왔습니다' 라는 성지 순례 댓글로 가득하다.][br]'''옥수수국수'''- 옥수수국수[br]'''가지돌솥밥'''- 가지 돌솥밥[br] || 된장 [br] 옥수수국수 ||저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기